پرشین رول (persian roll) یک شیرینی کانادایی عالی - اکسپرس بلاگ

تاریخچه‌ی پرشین رول

دقیقاً مشخص نیست که منشأ اصلی پرشین رول به کجا برمی‌گردد، اما برخی معتقدند که این شیرینی ابتدا در اروپای شرقی و با الهام از شیرینی‌های سنتی این منطقه تهیه شده است. سپس با مهاجرت ایرانیان به کانادا، پرشین رول نیز به این کشور راه پیدا کرد و به دلیل طعم و ظاهر جذابی که داشت، به سرعت در بین کانادایی‌ها محبوب شد.

مواد اولیه‌ی پرشین رول

مواد اولیه‌ی پرشین رول بسیار ساده هستند و می‌توان آن‌ها را به راحتی تهیه کرد. مواد اصلی این شیرینی عبارتند از:

• آرد
• شکر
• تخم مرغ
• شیر
• روغن
• وانیل
• پودر کاکائو

برای مواد داخل شیرینی نیز می‌توان از ترکیب گردو، خرما، و پودر هل استفاده کرد.

مراحل تهیه‌ی پرشین رول

برای تهیه‌ی پرشین رول، ابتدا باید خمیر شیرینی را آماده کنید. برای این کار، آرد، شکر، تخم مرغ، شیر، روغن، و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید. سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی از قسمت‌ها پودر کاکائو اضافه کنید تا خمیر شکلاتی شود.

خمیرهای شکلاتی و وانیلی را به صورت مستطیل‌های نازک پهن کنید و روی آن‌ها را با ترکیب گردو، خرما، و پودر هل بپوشانید. سپس خمیرها را به صورت رول بپیچید و به قطعات مساوی برش بزنید.

در نهایت، پرشین رول‌ها را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند.

نکات مهم در تهیه‌ی پرشین رول

برای اینکه پرشین رول‌های شما به بهترین شکل تهیه شوند، به نکات زیر توجه کنید:

• آرد را حتماً الک کنید تا سبک شود و شیرینی پف کند.
• شکر را به اندازه‌ای اضافه کنید که شیرینی بیش از حد شیرین نشود.
• تخم مرغ‌ها را حتماً در دمای محیط استفاده کنید تا خمیر شیرینی بهتر به هم آید.
• از شیر گرم استفاده کنید تا خمیر شیرینی نرم‌تر شود.
• روغن را به اندازه‌ای اضافه کنید که خمیر شیرینی چرب نشود.
• وانیل را حتماً اضافه کنید تا شیرینی عطر و طعم بیشتری داشته باشد.
• پودر کاکائو را به اندازه‌ای اضافه کنید که خمیر شکلاتی تیره شود.
• مواد داخل شیرینی را به صورت یکدست روی خمیر پخش کنید.
• خمیرهای رول شده را محکم بپیچید تا مواد داخل آن‌ها بیرون نریزد.
• پرشین رول‌ها را در فر با دمای مناسب و به مدت کافی بپزید تا کاملاً بپزند و کمی طلایی شود.

سرو و نگهداری پرشین رول

پرشین رول را می‌توانید به عنوان میان وعده یا دسر سرو کنید. این شیرینی را می‌توانید در دمای اتاق به مدت 2-3 روز نگهداری کنید.

محبوبیت پرشین رول در کانادا

پرشین رول به دلیل طعم لذیذ، ظاهر زیبا و سهولت تهیه، به یکی از شیرینی های محبوب در کانادا تبدیل شده است. این شیرینی را می توان در بسیاری از فروشگاه ها و کافه های کانادا پیدا کرد و گزینه مناسبی برای مهمانی ها، پیک نیک ها و دورهمی های دوستانه است.

نکات مهم برای تهیه پرشین رول

• برای اینکه پرشین رول های شما نرم و لطیف باشند، حتما کره را به دمای اتاق برسانید.
• خمیر را زیاد هم نزنید، زیرا در غیر این صورت پرشین رول های شما سفت و خشک می شوند.
• مربای مورد استفاده خود را نباید خیلی شل باشد، زیرا در غیر این صورت هنگام رول کردن خمیر، مربا از آن خارج می شود.
• اگر مایل بودید، می توانید روی پرشین رول ها را با پودر قند یا شکلات مایع تزئین کنید.

منبع مقاله: پرشین رول (persian roll) یک شیرینی محبوب در کانادا